Glossaire technique S

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Strié Marqué par des lignes ou des rainures.	Strie interdorsale Repli de peau entre les première et deuxième nageoires dorsales.	Stries de croissance Lignes concentriques, continues sur les écailles et divers os de poissons.
Strobilation Forme de reproduction asexuée consistant en une segmentation spontanée et transversale du corps. Cette phase de strobyle est observée chez certains cnidaires et les helminthes. Ce mode de reproduction est caractérisé par un débit élevé de descendants, ce qui a une importance particulière chez les...	Stromatés Poissons de la famille des Stromateidae, ordre des Perciformes (percomorphes).	Structure de la communauté La composition, en termes de composition d'espèces et abondance d'un assemblage des organismes.
Structure des populations Composition de la population en termes de taille, stock (génétique ou régional), classe d'âge, sexe, etc.	Structure des protéines Les protéines sont des grosses molécules formées d'un enchaînement d'acides aminés et qui ont de multiples fonctions dans l'organisme : éléments de structure des membranes, transport, catalyse (enzymes). On distingue pour toute protéine plusieurs niveaux d'organisation structurale : la structure...	Submersible Qui peut être introduit dans l'eau.
Suboculaire En bas de l'oeil.	Substrat Le fond de la mer ou le fond du lac, ou autre surface solide auquel les animaux ou les plantes s'attachent, ou sur laquelle ils se déplacent.	Substrat caché Context : Ponte Technique de ponte où les oeufs sont déposés dans une cavité hors du regard des autres poissons. Exemples : le creux des racines, des rochers, des coquilles (poissons conchylicoles).
Substrat de frai Base sur laquelle les oeufs sont pondus, comme les plantes, les pierres ou les matériaux artificiels.	Substrat découvert Cette expression s'utilise lorsque des poissons pondent sur une surface dure sans cacher les oeufs.	Substrat découvert (ponte) Se dit d'une technique de ponte où les oeufs sont déposés sur une surface dure sans être cachés. Par exemple : céramique, tube en plastique, rocher, vitre, filtre ou feuille...
Substrat végétal Plante ou matière végétale formant une base pour la fixation.	Subtropicale Presque tropical, encadrant la zone tropicale. Peut être subdivisé : humide, Méditerranéen, steppe, et aride. La température de l'air peut être entre 10 - 30°C. Températures minimales d'eau tolérées entre 10-20°C.	Supère Se dit d'une bouche orientée vers le haut. Les poissons de surface possèdent généralement ce type de bouche.
Superficie de la branchie Surface respiratoire fonctionnelle (en cm^2) chez des animaux à respiration aquatique.	Supracleithrum L'os le plus dorsal de la cavité abdominale des poissons osseux, souvent articulé avec l'os post-temporal de la boîte crânienne.	Supragénérique En systématique, qualifie un taxon d'un rang supérieur au genre.
Supramaxillaire Petit os (ou des petits os) qui s'allonge(ent) au-dessus immédiatement ou partialement se chevauchant l'extrémité postérieure d'os maxillaire chez quelques poissons . souvent apparent seulement par l'incision de la peau dans cette région.	Supraobitale Région qui encadre le bord supérieur de l'oeil.	Supraoccipital Os médian à l'extrémité arrière supérieure du crâne.
Surexploitation Action d'appliquer un effort de pêche tel que le niveau supportable par le stock ou la population équilibrée est dépassé(e).	Surexploitation de la croissance Une gamme des valeurs de mortalité due à la pêche supérieure au taux Fmax et dans laquelle la perte en poids due à la mortalité totale dépasse le gain en poids dû à la croissance.	Surexploitation du recruitment Taux de pêche au-dessus lequel le recrutement à la population exploitable est réduit significativement. Caractérisé par un stock reproducteur considérablement réduit, une proportion décroissante des poissons les plus vieux dans la prise, et un recrutement annuel généralement très faible.

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