Les poissons des profondeurs sont plus riches en mercure

Les « opah », des prédateurs marins du genre Lampris, vivent en profondeur dans les océans. Ces poissons sont appréciés par les amateurs de sushis et de sashimis, mais savent-ils qu’ils accumulent plus de mercure que les espèces se nourrissant à proximité de la surface ? © C. Anela Choy
2013
Aug
29