Psetta maxima

Le turbot (Scophthalmus maximus) est une espèce de poissons plats senestres, dont la chair est consommée par l'homme. Sa grande taille et sa forme en losange nécessitent l'utilisation d'un récipient de cuisson adapté, la turbotière.

Eau: 
brackish, marine
Zone: 
demersal
Aquaculture: 
commerciale
Pêche amateur: 
loisir
Pêcherie: 
commerciale
Profondeur mini: 
20
Profondeur maxi: 
70
register