Champignon

Un champignon est un organisme eucaryote du règne Fungi qui tire sa matière organique d’autres êtres vivants ou de leurs résidus. Il digère des molécules dans son environnement puis absorbe les produits obtenus. Selon les espèces et les conditions, il se présente sous forme de cellules isolées, comme une levure, ou de filaments appelés hyphes dont l’ensemble forme un mycélium. La paroi des véritables champignons contient notamment des glucanes et, en proportion variable, de la chitine.

En pathologie aquatique

Les mycoses des poissons, des œufs et des invertébrés peuvent être superficielles ou envahir des tissus lésés. Leur expression dépend de l’agent, de l’hôte et du milieu ; une altération de la peau, une qualité d’eau défavorable, le stress ou la présence de matière organique peuvent favoriser certaines infections opportunistes.

Une lésion blanche ou cotonneuse n’est cependant pas synonyme de mycose. Les oomycètes, dont Saprolegnia et Aphanomyces, produisent eux aussi des filaments mais appartiennent à une lignée distincte des Fungi. Des bactéries filamenteuses, des parasites, du mucus et des tissus nécrotiques peuvent donner un aspect macroscopique voisin.

L’observation microscopique précise la forme et l’organisation des filaments, mais l’identification peut nécessiter une culture, une étude histologique ou une méthode moléculaire. Pour l’infection à Aphanomyces invadans, l’Organisation mondiale de la santé animale retient notamment l’histopathologie, l’isolement de l’oomycète et l’amplification par PCR. Cette distinction a des conséquences sur l’interprétation sanitaire et sur le choix d’une prise en charge.