Gélatineux

Gélatineux qualifie une matière souple, riche en eau et de consistance comparable à un gel. En biologie aquatique, l’adjectif peut décrire une matrice extracellulaire, une enveloppe d’œuf, une ponte, un tissu ou le corps d’un organisme. Il s’agit d’une propriété macroscopique, non d’une composition chimique précise.

Interprétation

Une structure gélatineuse peut être constituée de collagène, de glycoprotéines, de polysaccharides ou d’autres macromolécules hydratées. Sa transparence, sa viscosité et sa résistance varient avec la température, le pH, les ions et l’état de conservation.

Dans une description anatomique ou pathologique, il faut indiquer l’emplacement, l’aspect, la texture et les méthodes d’examen. « Gélatineux » ne permet pas à lui seul d’identifier un tissu, une espèce ou une lésion ; une autolyse avancée peut aussi donner artificiellement cet aspect.

Références

• Helfman GS et al. The Diversity of Fishes. Wiley-Blackwell.
• Nelson JS, Grande TC, Wilson MVH. Fishes of the World. Wiley.