Sarasa

Sarasa désigne, dans l’élevage du poisson rouge, une robe métallique blanche portant des plages rouges ou rouge-orangé nettement visibles. Le nom s’emploie surtout pour la comète sarasa, forme élancée à longue caudale simple. Il décrit une sélection de couleur au sein de Carassius auratus et ne correspond ni à une espèce ni à une sous-espèce zoologique.

Robe et morphologie

La dénomination associe habituellement un fond blanc opaque à des marques rouges contrastées réparties sur le corps et les nageoires. Le dessin exact n’est pas constant : chaque individu présente une distribution propre et la sélection privilégie souvent des limites nettes ainsi qu’un rouge soutenu. Le mot ne définit toutefois pas, à lui seul, la longueur du corps ou la forme des nageoires.

Dans l’usage aquariophile courant, « sarasa » qualifie surtout une comète rouge et blanche. Sa silhouette reste celle d’un poisson rouge à corps allongé, nageoire dorsale présente et caudale unique profondément fourchue. Une robe rouge et blanche sur une variété à double queue peut également être décrite comme sarasa dans certains circuits d’élevage, ce qui rend le nom moins normalisé qu’un caractère anatomique.

Coloration et évolution

La couleur du poisson rouge résulte de cellules pigmentaires et de couches réfléchissantes dont la répartition dépend de la sélection génétique. Le contraste apparent varie aussi avec l’âge, l’éclairage, l’état physiologique et l’environnement. Des plages rouges peuvent s’atténuer ou changer de contour au cours de la croissance ; le motif d’un jeune poisson ne prédit donc pas parfaitement sa robe adulte.

Sarasa se distingue du motif calico du shubunkin, qui associe généralement plusieurs couleurs sur des écailles nacrées, souvent avec du bleu, du noir et du rouge. La ressemblance visuelle avec un koi rouge et blanc n’implique aucune identité variétale : le koi est une forme domestique de carpe commune, différente du poisson rouge.