Traçabilité sanitaire
La traçabilité sanitaire est la capacité à reconstituer l’origine, les mouvements, les contacts, les traitements, les examens et les événements de santé d’un animal ou d’un lot.
Données utiles
Un identifiant stable relie fournisseur, date d’entrée, espèce, effectif, bassin, transferts, mortalités, résultats de laboratoire, aliments, médicaments et destination. Les enregistrements du plan de biosécurité permettent de retracer les expositions communes et le matériel partagé.
La traçabilité ne se limite pas à conserver des documents : les données doivent être datées, lisibles, accessibles et cohérentes entre systèmes. Un exercice de recherche en amont et en aval vérifie la capacité réelle. Lors d’un épisode, elle accélère la délimitation des lots à risque et l’évaluation de leur statut sanitaire, tout en limitant les mesures inutiles.