Avitaminose
Une avitaminose est un ensemble de troubles provoqués par une carence sévère ou prolongée en une ou plusieurs vitamines. Chez les poissons, elle peut résulter d’un apport insuffisant, d’une dégradation des vitamines dans l’aliment, d’une mauvaise absorption ou d’une augmentation des besoins. Les manifestations varient fortement selon la vitamine, l’espèce, le stade et la durée du déficit.
Origines et manifestations
Les vitamines hydrosolubles sont généralement moins stockées que les vitamines liposolubles, mais les réserves et les délais d’apparition ne suivent pas une règle unique. Une formulation inadaptée, un stockage trop long, l’oxydation, la chaleur, le lessivage dans l’eau ou des antagonistes nutritionnels peuvent réduire l’apport utilisable. Une alimentation variée n’exclut pas une carence si les ingrédients sont déséquilibrés ou mal conservés.
Retard de croissance, anorexie, anémie, anomalies squelettiques, lésions cutanées, troubles neurologiques ou mortalité peuvent être observés selon le nutriment en cause. Aucun de ces signes n’est spécifique d’une avitaminose : infections, toxiques, qualité de l’eau et autres déficits nutritionnels peuvent produire des tableaux proches.
Diagnostic et prévention
Le diagnostic combine l’historique alimentaire, la composition et la conservation de la ration, l’examen des animaux et, lorsque c’est possible, des analyses adaptées ou une réponse contrôlée à la correction alimentaire. Une supplémentation empirique excessive n’est pas anodine : certaines vitamines liposolubles peuvent devenir toxiques. La prévention repose sur un aliment complet adapté à l’espèce et au stade, correctement fabriqué et stocké.
Références
- Hamre, K. et al. (2022). « Vitamin nutrition in salmonid aquaculture: from avoiding deficiencies to enhancing functionalities ». Aquaculture, 561, 738654. 10.1016/j.aquaculture.2022.738654
- Roberts, R. J. (2022). « Vitamin deficiency and toxicity ». Dans Aquaculture Pathophysiology, 693–702. 10.1016/B978-0-12-812211-2.00060-3
