Brochets de mer
« Brochet de mer » est un nom vernaculaire ambigu attribué à plusieurs poissons marins sans parenté taxonomique étroite. Selon la région ou la source, il peut désigner une bécune de la famille des Sphyraenidae, une espèce de Centropomus parmi les Centropomidae, ou même un merlu. Le nom scientifique est donc indispensable pour interpréter une donnée biologique ou halieutique.
Des usages régionaux différents
En Afrique occidentale, des documents de la FAO appliquent « brochet de mer » à Sphyraena piscatorum, une des bécunes. Dans les Antilles françaises, les listes rouges nationales emploient ce nom pour Centropomus ensiferus en Martinique et pour Centropomus undecimalis en Guadeloupe. Une catégorie statistique de la FAO l’associe également à C. ensiferus.
Un catalogue mondial des Gadiformes recense en outre « brochet de mer » parmi les noms locaux français de Merluccius merluccius, le Merlu européen. Ce dernier relève des merlus et ne ressemble pas taxonomiquement aux Sphyraenidae ou aux Centropomidae.
Limites d’emploi
L’appellation évoque surtout une forme allongée ou une comparaison locale avec les brochets d’eau douce du genre Esox. Elle ne définit ni une famille ni un ordre. Dans un inventaire, une fiche sanitaire, une statistique de capture ou une recommandation alimentaire, il faut conserver le nom vernaculaire d’origine tout en ajoutant le nom scientifique validé. Sans cette précision, aucune caractéristique d’habitat, de taille, de biologie ou de risque ne peut être attribuée sûrement.
Références
- FAO. Rapport sur la pêche togolaise, tableau des prises démersales : Sphyraena piscatorum, « brochet de mer ». https://www.fao.org/4/n2701e/n2701e0g.htm
- UICN France, OFB, MNHN. La Liste rouge des espèces menacées en France – Faune de Martinique. 2020. https://inpn.mnhn.fr/docs/LR_FCE/Fascicule_liste_rouge_faune_martinique_2020_04_vf.pdf
- UICN France, OFB, MNHN. La Liste rouge des espèces menacées en France – Faune de Guadeloupe. 2021. https://inpn.mnhn.fr/docs/LR_FCE/Liste_rouge_Faune_Guadeloupe_2021_fascicule.pdf
- Lloris D, Matallanas J, Oliver P. Hakes of the world (Family Merlucciidae). FAO Species Catalogue for Fishery Purposes 2, 2005. https://www.fao.org/docrep/pdf/009/y4876e/y4876e03.pdf