Densité d’élevage
La densité d’élevage exprime la quantité d’animaux présente dans un espace donné. Elle peut être calculée en nombre d’individus ou en biomasse par unité de volume, de surface ou de longueur selon le système et l’espèce.
Interprétation
Une même valeur n’a pas le même effet selon la taille, le comportement, le débit, l’oxygénation, la température, l’alimentation et la capacité d’évacuation des déchets. Il n’existe donc pas de seuil universel garantissant le bien-être. Une densité élevée peut accroître la compétition, les blessures et la charge organique ; une densité trop faible peut également perturber certaines espèces grégaires.
Le suivi associe densité réelle, oxygène dissous, croissance, homogénéité des tailles, lésions, comportement, mortalité et performances du traitement d’eau. La mesure doit préciser le volume utile et être réactualisée après mortalités, tris ou transferts. Elle sert au dimensionnement, mais ne remplace pas les indicateurs observés sur les animaux.