Fumait froid

Fumait froid désigne ici un processus par lequel le poisson a été saumuré légèrement et fumé à une température basse. Les poissons fumait froid doivent être cuits avant consommation. Cette notion est employée dans le glossaire Vetofish pour décrire précisément un caractère, un organisme, un milieu, une méthode ou un processus selon son contexte.

Définition et caractéristiques

Un processus par lequel le poisson a été saumuré légèrement et fumé à une température basse. Les poissons fumait froid doivent être cuits avant consommation.

Interprétation et limites

Le nom et les caractères associés à « Fumait froid » doivent être vérifiés à l’échelle taxonomique pertinente. Une ressemblance morphologique, un nom vernaculaire ou un exemple d’espèce ne suffit pas à étendre la définition à tout un groupe. Les classifications peuvent évoluer ; le nom scientifique, l’auteur, le rang et la source taxonomique doivent accompagner une identification importante.