Moronidae

Les Moronidae sont une famille de poissons téléostéens de l’ordre des Acanthuriformes dans la classification actuelle du catalogue d’Eschmeyer. Elle réunit deux genres vivants, Dicentrarchus et Morone, et six espèces reconnues. Leur répartition naturelle couvre les eaux tempérées de l’Atlantique Nord et les bassins qui lui sont reliés.

Diversité et milieux de vie

Le genre Dicentrarchus comprend notamment le bar européen, Dicentrarchus labrax, présent dans l’Atlantique oriental, la Méditerranée et la mer Noire. Le genre Morone rassemble des espèces nord-américaines comme le bar rayé, Morone saxatilis, et des espèces principalement dulçaquicoles. Plusieurs Moronidae fréquentent successivement les eaux marines, saumâtres et douces ; leurs stratégies migratoires diffèrent toutefois selon l’espèce et la population.

Le nom vernaculaire « bar » ne délimite pas la famille. Il désigne aussi, selon les régions et les usages, des poissons appartenant à d’autres lignées. Inversement, tous les Moronidae ne sont pas nécessairement appelés bars en français. Le nom scientifique de l’espèce reste donc indispensable pour une identification non ambiguë.

Intérêt halieutique et aquacole

Les Moronidae sont des prédateurs de poissons et d’invertébrés, avec un régime qui évolue au cours de la croissance. Ils occupent une place importante dans plusieurs pêcheries récréatives ou commerciales. Le bar européen est également une espèce majeure de l’aquaculture méditerranéenne, tandis que le bar rayé et ses hybrides sont élevés en Amérique du Nord.

Les tolérances à la salinité et à la température, la maturation sexuelle et les déplacements ne sont pas identiques entre espèces. La gestion des populations sauvages ou d’élevage repose donc sur des données propres au taxon, à l’origine géographique et au stade de développement plutôt que sur les seules caractéristiques générales de la famille.