Nourriture sèche

Une nourriture sèche est un aliment composé dont une grande partie de l’eau a été retirée afin d’améliorer sa conservation et de faciliter son stockage et sa distribution. Elle peut se présenter sous forme de farine, de flocons, de miettes ou de granulés. Le terme décrit l’état et la présentation du produit, pas sa qualité nutritionnelle ni son adéquation à une espèce donnée.

Formes et fabrication

Les ingrédients sont broyés, mélangés puis éventuellement agglomérés. Un granulé peut être obtenu par pressage ou par extrusion ; ces procédés modifient la texture, la densité, la tenue dans l’eau et parfois la disponibilité de certains nutriments. Une nourriture extrudée est donc une catégorie technologique plus précise qu’une nourriture simplement sèche.

La taille des particules, leur flottabilité et leur stabilité doivent correspondre au comportement alimentaire, à la bouche et au stade de développement du poisson. Une formule destinée à des larves, à des poissons d’ornement adultes ou à une espèce d’élevage ne se substitue pas automatiquement à une autre.

Conservation et emploi

Le séchage ralentit les réactions et la croissance microbienne, mais n’empêche pas toute dégradation. L’humidité, la chaleur, l’oxygène et la lumière favorisent notamment l’altération des lipides et la perte de vitamines. Le produit doit rester dans un emballage fermé, propre, sec et ventilé, à l’abri des nuisibles, en respectant la date et les recommandations du fabricant.

Dans un programme d’alimentation, la ration se raisonne à partir de la composition, de l’énergie, de la digestibilité, de la température, de la biomasse et de la consommation observée. Des restes persistants signalent une distribution excessive ou une mauvaise acceptation et peuvent dégrader la qualité de l’eau. L’aspect sec ne dispense donc ni du contrôle de la ration ni du suivi sanitaire.