Définition:
On appelle antigène toute substance étrangère à l'organisme capable de déclencher une réponse immunitaire visant à l'éliminer. Il s'agit le plus souvent de protéines ou de peptides (fragments de protéines) qui sont reconnus de manière spécifique par des anticorps , par certains globules blancs.Les anticorps sont produits par les lymphocytes B et leur production est stimulée par les lymphocytes T qui jouent un rôle de chef d'orchestre du système immunitaire.