Lepidocybiidae

Les Lepidocybiidae sont une famille de grands poissons pélagiques profonds comprenant l’escolar, Lepidocybium flavobrunneum. La reconnaissance de cette famille séparée des Gempylidae est récente dans certaines classifications, alors que de nombreux catalogues continuent de placer l’espèce parmi les escolars au sens large.

Prédateur océanique riche en esters cireux

Le corps sombre, fusiforme et puissant convient à la poursuite de poissons, calmars et crustacés dans les eaux océaniques. L’espèce se déplace entre différentes profondeurs et possède de grands yeux adaptés aux faibles niveaux lumineux. Des pinnules situées derrière les nageoires dorsale et anale stabilisent la nage rapide.

La chair accumule des esters cireux que l’être humain digère mal. Une consommation importante peut provoquer une émission digestive huileuse appelée kérorrhée, sans que cela implique une intoxication infectieuse. Cette particularité explique des règles commerciales ou des recommandations de consommation dans plusieurs pays. Les noms « escolar », « butterfish » ou « poisson-huile » sont appliqués à différentes espèces ; l’étiquetage scientifique évite les confusions. La position familiale repose sur l’anatomie et les relations phylogénétiques au sein des Scombriformes.