Pangasius

Pangasius est un genre de poissons-chats asiatiques de la famille des Pangasiidae. Le même mot est aussi employé dans le commerce pour des filets provenant de plusieurs pangasiidés d’élevage, surtout Pangasianodon hypophthalmus. Cette utilisation vernaculaire ne doit pas être confondue avec le genre zoologique, dont le contenu repose sur des caractères morphologiques et des révisions phylogénétiques.

Portée taxonomique

Le genre appartient aux Siluriformes, les silures. Ses espèces possèdent le corps comprimé, la nageoire anale longue et les barbillons caractéristiques des pangasiidés, mais leur attribution au genre dépend aussi de la dentition, de la vessie natatoire, des proportions crâniennes et des données moléculaires.

Les révisions de la famille ont séparé plusieurs groupes autrefois inclus dans Pangasius. Ainsi, Pangasianodon hypophthalmus et Pangasianodon gigas appartiennent aujourd’hui à Pangasianodon, tandis que d’autres espèces sont placées dans Pseudolais ou Helicophagus. Une ancienne publication peut donc employer une combinaison générique qui n’est plus retenue.

Aquaculture et dénomination

Plusieurs espèces de Pangasiidae sont importantes en aquaculture en Asie du Sud-Est. Pangasius bocourti appartient bien au genre Pangasius, alors que l’espèce dominante dans la production internationale, Pangasianodon hypophthalmus, n’en fait pas partie dans la classification actuelle. Leur biologie, leur alimentation et leurs performances d’élevage ne sont pas interchangeables.

Sur un produit alimentaire, « pangasius » ou « pangas » fonctionne donc souvent comme une dénomination commerciale large. Le nom scientifique indiqué par la traçabilité reste nécessaire pour relier le produit à une espèce, une origine et un système de production. La fiche Pangasiidae couvre la famille entière ; la présente fiche est limitée au genre et à l’ambiguïté de son emploi courant.