Phosphore

Le phosphore est un élément chimique essentiel, symbole P. Dans les organismes, il entre dans les phosphates des os et dents, l’ATP, les acides nucléiques et les phospholipides. Les poissons l’obtiennent surtout par l’alimentation, car l’absorption branchiale est généralement insuffisante.

Nutrition

Le besoin dépend de l’espèce, du stade et de la disponibilité digestive des ingrédients. Une carence réduit croissance et minéralisation et peut provoquer déformations squelettiques ou rachitisme. L’excès absorbé est régulé, mais la fraction non assimilée est rejetée.

Environnement

Dans l’eau, le phosphore existe sous formes dissoutes et particulaires. Il limite souvent la production primaire en eau douce ; des apports excessifs favorisent l’eutrophisation. La formulation aquacole cherche donc à couvrir le besoin sans augmenter inutilement les rejets, en tenant compte de la digestibilité plutôt que du seul phosphore total.