Pisciculture

Pisciculture désigne ici une des branches de l’aquaculture qui désigne l’élevage des poissons en eaux douces, saumâtres ou salées. Dans le glossaire Vetofish, ce terme précise un organisme, une structure, un milieu, une mesure, une méthode ou un processus selon le contexte. Son interprétation exige de distinguer la définition générale des exemples particuliers et des limites propres aux espèces, aux techniques ou aux conditions considérées.

Définition et caractéristiques

Une des branches de l’aquaculture qui désigne l’élevage des poissons en eaux douces, saumâtres ou salées. Il existe deux familles principales selon le système de production :

• La pisciculture d’étang, avec un bassin en terre, dans lequel les poissons se nourrissent complètement ou partiellement à partir de la production biologique du milieu.
• La pisciculture intensive en bassin artificiel ou cages, dans lesquels les poissons sont exclusivement nourris avec de l’aliment apporté par le pisciculteur.

La majorité du poisson consommé dans le monde provient de l’élevage, et 90% du poisson d’élevage est produit en Asie. Les espèces les plus élevées sont les carpes, suivies du tilapia, des salmonidés et des siluriformes.

Interprétation et limites

Le sens de « Pisciculture » dépend du domaine et de l’échelle considérés. Il convient de distinguer la définition du terme de ses exemples, de ses causes possibles et de ses conséquences. Une observation isolée ne doit pas être généralisée à toutes les espèces ou à tous les milieux sans critères comparables et sans source adaptée au contexte.